Blog

Ik krijg vaak de vraag welke wijnen lekker zijn bij mijn kerstmenu. Hieronder de suggesties van Wijnkoperij De Gouden Ton die toen we nog niet in Ouderkerk bezorgden mijn maaltijden in de winkel lieten bezorgen.

Blini's met mousse van gerookte makreel en komkommer vinaigrette met haringkuit
Wijntip: Villa Wolf – Pinot Blanc €9,50
Wijntip: Domaine La Hitaire – Hors Saison - Cotes de Gascogne IGP €9,99
Het pittige van de makreel en haringkuit vraagt om een aromatische en lichtkruidige wijn, zoals deze Viognier.

Terrine van artisjok en gegrilde groenten met geitenkaasje in sesamzaad en toast
Wijntip: Steenberg – Sphynx Chardonnay €13,95  
Wijntip: Domaine de Valensac - Grand Chardonnay Vin de Pays d'Oc €9,99
Het vettige van de geitenkaas vraagt om een wijn die dat ook heeft op een subtiele manier, zoals deze Zuid-Afrikaanse Chardonnay.

Soep van knolselderij met peterselie walnootpesto
Wijntip: Domaine Brusset – Côtes du Rhône Les Travers Cairanne Blanc €13,95 
Wijntip: Weingut Loimer - Grüner Veltliner Organic Lois  €13,95
De uitgesproken smaak van knolselderij heeft een uitgesproken witte wijn als begeleider nodig, zoals deze Côtes du Rhône Blanc.

Rouleau van kalkoen met cranberriejus, Chistmas carrots en dauphinoise
Wijntip: Clos de la Roilette – Fleurie Tradition €14,95  
Wijntip: Séléné – Beaujolais €18,50
Klassiek gerecht met klassieke Beaujolais, mooie subtiele wijn als begeleider.

Nut roast met cranberriejus, Christmas carrots en dauphinoise
Wijntip: Cossetti – Barbera d'Asti DOCG €11,50  
Wijntip: ILauri - Le Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC €11,95
Bij deze vegetarische ‘loaf’ past een mooie lichtkruidige Italiaanse rode wijn.

Bûche de Noël met frambozencoulis
Wijntip: Domaine Gardies - Mas Les Cabes - Muscat de Rivesaltes € 16,50
Wijntip: Wirra Wirra Vineyards - Mrs. Wigley Moscato 0,5l  € 11,75
Deze zoete rode Banyuls is de perfecte combinatie met chocola en frambozen!