Skip to content
MarleenKookt is open. Dit zijn onze maatregelen ivm het corona virus »

Blog

Recept - creëer je eigen Poké Bowl

Poké (spreek uit Pokay) Bowl is een traditioneel Hawaiiaans gerecht met vis, rijst en groenten. Maak eens je eigen Poké Bowl, met jouw favoriete ingrediënten en restjes uit je koelkast. Ideaal om tijdens een mooie dag van te genieten op je balkon!

Je begint met een koolhydraatrijk ingrediënt, sushi rijst, volkoren rijst, quinoa, bulgur of couscous. Bereid deze volgens de verpakking.

poke bowl

De 2e component is een eiwitrijk ingrediënt, zoals gerookte kip of zalm, gebakken gamba’s, hardgekookt eitje, stukjes gebakken tofu of tempeh. Hanteer 70 gram p.p.

De 3e component is een mix van rauwe fijngesneden groenten, zoals wortel, radijs, komkommer (lekker met wat rijstazijn), mais, bietjes en edamame boontjes. Tip: zeewiersalade en/of avocado smaakt hier erg goed bij! Hanteer in totaal ongeveer 250 gram p.p. 

Als topping is fijngesneden bosui, geroosterde sesamzaadjes, geraspte kokos of gebakken uitjes lekker. 

 

Je maakt de bowl af met twee lekkere dips. Voor 2 personen:

Meng 2 el mayonaise en een halve tl wasabi pasta of sriracha tot een egale dip. 

Meng 2 el sojasaus, 1 el rijstazijn, 1 el sesamolie en 1 tl geraspte verse gember. 

 

Eet smakelijk!

 

 

Door: Marleen

Categorieën: Keuken geheimen