200°C · 15-25 minAllergenen
Lactose
Ei
Sulfiet
Mosterd
VisSpaanse mul
Deze verse rode mulfilet gril ik kort in de oven, zo blijft de vis sappig en vol smaak. De Spaanse tomatensaus maak ik met verse kruiden, tomaten, kappertjes en groene olijven en vormt zo een smaakvriend bij de mul! Met arroz verde (groene volkoren rijst) en knapperige venkelsalade aangemaakt met frisse sinaasappeldressing.
Ik blancheer kort verse spinazie, die daarna fijngehakt door de rijst heen gaat; zo kleurt de rijst natuurlijk groen!
Rode mul filet, tomaten, radijs, venkel, spinazie, witte ui, knoflook, groene peper, limoensap, verse bieslook, dille en koriander, laurierblad, majoraan, oregano, kalamata olijven, kappertjes, basmatirijst, zilvervliesrijst, witte wijn, extra vergine olijfolie, zelfgemaakte sinaasappeldressing (yoghurt, sinaasappelschil en -sap, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet, vis.
Magnetron
Haal de rode mulfilet uit de schaal en verwarm de tomatensaus en rijst losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Verwarm de visjes afgedekt de laatste 1-2 minuten mee tot warm. Serveer met de venkelsalade (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal de rode mulfilet uit de schaal en verwarm de tomatensaus en de rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de visjes afgedekt mee voor 5-10 minuten tot warm. Serveer met de venkelsalade (koud).