Mijn favoriete caponata

Dit nieuwe caponata recept van onze chef Mark valt enorm in de smaak bij de rest van het keukenteam. Doordat de tomaat met bleekselderij en kruiden langzaam gaar stooft wordt de saus heerlijk zoet. Ik voeg er zacht geroosterde aubergine, kappertjes en olijven aan toe. Ik meng de caponata met casarecchia pasta en daarbij serveer ik smeuïge kalkoenballetjes. Eet smakelijk! Het gerecht is iets anders dan de foto; je krijgt casarecchia in plaats van penne.

Kalkoengehakt (beter leven 2 sterren), aubergine, bleekselderij, trostomaat, witte ui, knoflook, verse basilicum, groene olijven, kappertjes, oregano, oregano, tijm, rozemarijn, gepasteuriseerd scharrelei, melk, rigatoni pasta, panko (bevat gluten), tomatenpuree, suiker, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de caponata met de balletjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de pasta met de balletjes afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).

Energie128,52 kcal

Vet5,22 g

w.v. verzadigd1,18 g

Koolhydraten13,73 g

Voedingsvezel1,74 g

Eiwitten7,16 g

Zout0,48 g