200°C · 15-30 minAllergenen
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
MosterdGroenten curry uit Goa
Deze Zuid-Indiase curry is perfect in balans! Licht-pittig, fris en met een klein zoetje op de achtergrond. Door de curry gaat geroosterde zoete aardappel en aubergine. Erbij maak ik komijnrijst met lichtpittige bloemkool en knapperige paksoi. Het gekookte scharreleitje marineer ik in garam masala en past er perfect bij ;)
De bloemkool stoom ik kort en rooster ik daarna lichtbruin en krokant met een beetje verse chilipeper en gember.
Aubergine, bloemkool, paksoi, tomaten, witte ui, knoflook, rode peper, zoete aardappel, verse curryblad, geelwortel, gember, fenegriekzaad, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), geel mosterdzaad, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, steranijs, tandoori masala (bevat o.a. mosterdzaad, selderij, fenegriek, kaneel, knoflook, kruidnagel, paprika en laurier), scharrel ei, basmatirijst, zilvervliesrijst, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, roomboter, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de curry en de rijst met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met het eitje (koud)
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de curry en de rijst met groenten afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Eet het eitje koud, of verwarm het de laatste minuut mee. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.