Op 1 maart laat ik je graag kennismaken met een vernieuwende manier van koken. Die dag kook ik samen met gast-chef Merijn van restaurant Choux een bijzonder 3-gangen menu.

Dit menu bevat niet alleen bijzondere bereidingstechnieken, we maken ook optimaal gebruik van de ingrediënten. Zo verspillen we zo min mogelijk.

Maak kennis met de vernieuwende keuken van gast-chef Merijn!

Op 1 maart kook ik samen met Merijn van Berlo (chef bij restaurant Choux) een speciaal 3-gangen diner. We gaan je verrassen met bijzondere ingrediënten en bereidingen.

Steeds vaker krijg ik van klanten de vraag of ik ook een veganistische optie aan mijn menu toe wil voegen. In eerste instantie zag ik dit als iets ingewikkelds, maar nu ik mij er verder in heb verdiept vind ik het steeds leuker worden!

Samen met Joris ben ik bezig met het testen van nieuwe schalen voor mijn maaltijden.

Ik krijg regelmatig vragen van klanten over het nog verder minimaliseren van het gebruik van plastic. Super dat hier zoveel aandacht voor is! Daarom een update:

Vanuit klanten die er niet aan toe kwamen om vooraf te bestellen, kregen we steeds vaker de vraag om ook last-minute te kunnen bestellen. Daarom zijn we begonnen met MarleenMeteen.

MarleenKookt groeit dankzij enthousiaste mond-tot-mond reclame van onze klanten. Daarom zijn we altijd op zoek naar bezorgers die het leuk vinden om mensen blij te maken met lekker en gezond eten.

Ken je een leuke bezorger? Zorg dat ze jouw naam noemen bij de sollicitatie. Dan trakteren wij jou op een lekker etentje als hij of zij wordt aangenomen.

Hier lees je er meer over!

De zomer is officieel begonnen en van 21 juli - 2 september is het schoolvakantie in Amsterdam en omgeving. Zelf ben ik ook een paar weken vrij om vakantie te vieren met Joris en onze kinderen. Gelukkig hebben we een geweldig team in de keuken en op de fiets, dus blijven we net als vorig jaar de hele zomer koken :-)

Tijdens mijn tweede zwangerschap was ik best veel aangekomen en nadat mijn zoontje was geboren had ik moeite met afvallen. Ik had destijds een drukke kantoorbaan en met twee kleine kinderen stond mijn hoofd niet zo naar lijnen. Toch zat het me niet lekker. Op een bepaald moment heb ik toen 2 dingen met me mezelf afgesproken:

De afgelopen weken is er in mijn keuken veel gebrainstormd, getest en geproefd want we willen je graag verrassen met nieuwe gerechten.

Samen met Sabien en Fons heb ik deze keer gekeken naar gezonde, frisse en zomerse vegetarische gerechten met veel smaak en veel groenten, en met de juiste voedingswaarden voor een volwaardige maaltijd.

Lijkt het je leuk om zelf een keer pesto te maken? Hieronder vind je mijn recept. Ik maak vaak pesto met cashewnoten, deze zijn iets minder vet dan pijnboompitten en bevatten meer vezels.